好的经典家常，下面我将为您提供一种经典家常牛肉滑蛋的牛肉做法：嫩滑美味一步到位。

经典家常牛肉滑蛋的滑蛋滑美做法

材料：

- 牛肉 200克

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 姜 1小块

- 葱 1根

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、做到位生抽、法嫩盐和少量淀粉腌制10分钟。味步

2. 炒牛肉：锅中加油烧热，经典家常放入腌好的牛肉牛肉片，大火快速翻炒至变色，滑蛋滑美捞出备用。做到位

3. 打鸡蛋：在另一个碗中打入两个鸡蛋，法嫩加入少许盐和水，味步搅拌均匀成蛋液。经典家常

4. 炒蛋：锅中留底油，牛肉倒入蛋液，滑蛋滑美用筷子轻轻搅拌，待蛋液开始凝固时，迅速盛出备用。

5. 炒牛肉：锅中再加一点油，放入姜末和葱花爆香，然后加入炒好的牛肉片。

6. 加入蛋：将炒好的蛋倒入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。

7. 调味：根据个人口味加入适量的生抽进行调味。

8. 出锅：待牛肉完全熟透，蛋也完全熟透后，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 炒牛肉时要注意火候，避免牛肉炒老。

2. 打鸡蛋时要确保蛋液充分混合，避免出现蛋花。

3. 炒蛋时要注意火候，避免蛋液煎糊。