好的家常，以下是美味关于苦瓜酿肉的简单做法与技巧分享：

材料：

- 主料：苦瓜1根，猪肉馅200克，苦瓜鸡蛋1个，酿肉盐适量，简单生抽适量，法技料酒适量，巧分白胡椒粉适量，家常淀粉适量

做法：

1. 准备材料：将苦瓜洗净后剖开去籽，美味切成小块备用。苦瓜

2. 腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中，酿肉加入适量的简单盐、生抽、法技料酒、巧分白胡椒粉和淀粉，家常搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 制作酿肉：将腌好的肉馅酿入苦瓜块中，用牙签固定形状。

4. 上锅蒸制：将准备好的苦瓜酿肉放在锅中，大火蒸约15-20分钟，直到肉馅熟透。

5. 出锅装盘：将蒸好的苦瓜酿肉连同汤汁一起倒入盘中，撒上一些葱花或者香菜点缀即可食用。

小贴士：

1. 苦瓜要选择新鲜的，去籽时注意不要切断苦瓜的纤维，以免影响口感。

2. 腌制肉馅时可以加入一些姜末和葱花提味，增加风味。

3. 蒸制时间根据苦瓜的大小和个人喜好来调整，一般15-20分钟即可。