菇类，菇类如香菇、味变金针菇、家常平菇等，菜到创意不仅口感鲜美，料理而且营养价值高，菇类是味变制作各种美味菜肴的绝佳选择。以下是家常从家常菜到创意料理的菇类做法大全：

一、家常菜做法

1. 香菇滑鸡

- 材料：鸡肉、菜到创意香菇、料理姜片、菇类葱段、味变料酒、家常盐、菜到创意胡椒粉、料理淀粉。

- 做法：鸡肉切丁，用料酒、盐和胡椒粉腌制；香菇洗净切片；锅中加油烧热，放入姜片和葱段爆香，加入鸡肉丁翻炒至变色，再加入香菇片和适量水煮熟；用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

2. 金针菇炒肉丝

- 材料：猪肉、金针菇、胡萝卜、蒜末、生抽、淀粉、盐。

- 做法：猪肉切丝，用生抽、淀粉腌制；金针菇去根，洗净；胡萝卜切丝；锅中加油烧热，先炒肉丝至变色，再加入金针菇和胡萝卜丝翻炒；加入适量调料和水，煮至熟透，用水淀粉勾芡，出锅前撒上蒜末即可。

二、创意料理做法

1. 香菇酿豆腐

- 材料：嫩豆腐、香菇、肉末、淀粉、盐、胡椒粉、香油。

- 做法：豆腐挖孔备用；香菇切片，焯水备用；锅中加油烧热，先将肉末炒散，再加入香菇片翻炒；将炒好的馅料酿入豆腐孔中，加水蒸熟；出锅前淋上香油即可。

2. 蘑菇汤

- 材料：各种蘑菇、洋葱、西红柿、胡萝卜、香菜、盐、胡椒粉。

- 做法：洋葱和西红柿切块，胡萝卜切片；锅中加油烧热，先炒洋葱和西红柿，再加入胡萝卜片翻炒；加入适量清水，煮沸后加入蘑菇继续煮5分钟；用搅拌机打成浓汤，调入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

三、其他创意料理做法

1. 蘑菇意面

- 材料：意大利面、蘑菇、奶油、盐、黑胡椒粉、帕尔马干酪。

- 做法：意大利面煮至七成熟，捞出沥干；锅中加油烧热，加入切碎的蘑菇翻炒，再加入奶油和盐、黑胡椒粉调味；将煮好的意面倒入锅中与蘑菇混合均匀，撒上帕尔马干酪即可。

2. 蘑菇炖鸡

- 材料：鸡肉、蘑菇、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

- 做法：鸡肉切块，用料酒、盐和胡椒粉腌制；蘑菇洗净切片；锅中加油烧热，先炒鸡肉至变色，再加入蘑菇片和姜片翻炒；加入适量水炖煮至鸡肉熟透，最后加入葱段和鸡精调味即可。

以上只是部分菇类的美味变身做法，实际上，菇类可以用于制作多种美味的菜肴，如烤菇、凉拌菇等。在烹饪时，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。